Ciudad Victoria, Tamaulipas. - La carne en Tamaulipas sigue siendo un lujo para muchos debido a los altos precios que han alcanzado en el mercado, costos que no bajarán a corto plazo, reconoció el subsecretario de Desarrollo Pecuario y Forestal de Tamaulipas, Cuauhtémoc Amaya García.

Explicó que, la situación no mejorará hasta que se normalice el flujo de ganado proveniente de Centroamérica, ya que la falta de oferta de ganado en el mercado nacional ha generado un desequilibrio que ha llevado a los precios a subir.

Dijo que, la plaga del gusano barrenador que afectó a países de Centroamérica ha tenido un impacto negativo en la economía de la región, y ha generado una escasez de ganado que se refleja en los precios de la carne en Tamaulipas.

Y es que un kilo de bistec puede costar hasta 250 pesos, lo que es un duro golpe para el bolsillo de los consumidores.

"La inflación y la falta de oferta en el mercado nacional también han contribuido a la escalada de los precios", precisó el funcionario estatal.

Señaló que, el valor agregado de los procesos cárnicos también juega un papel importante en la determinación de los precios.

Puntualizó que el mercado nacional enfrenta un desequilibrio entre la alta demanda y la poca oferta de ganado en pie, lo que ha generado un efecto en cadena que afecta a todos los eslabones de la cadena productiva.